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酱爆鳝段的做法

时间:2019-05-15 04:03:53 来源:互联网 阅读:0次

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新鲜黄鳝两条,宰洗干净,并用沸水浸泡黄鳝,去掉表皮的1层衣。

黄鳝切成小段。

撒入适当胡椒粉。

油锅烧烫,将葱、姜丝、大蒜头放入,煸炒出香味。

放入切好的黄鳝段。

加入适当盐、白糖调味。

加入适当料酒,翻炒均匀。

盖上锅盖,大火焖煮约两3分钟。

加入适当水。

加入适当酱油。

盖上锅盖,大火煮约10分钟。

加少量味精调味出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂,而这些是脑细胞不可缺少的营养。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。黄鳝维生素A含量也很高,可以促进视力。常吃黄鳝有很强的补益功能,特别对身体衰弱的人更加明显。

由于黄鳝腥味比较足,所以应加入料酒焖烧1会儿。

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