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新零售元年北京商业生态重塑景

2019-02-02 01:55:54

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  新零售元年 北京商业生态重塑,“商超+餐饮”的组合业态、传统门店的互联化改造、店中店模式的架构重组,种种零售创新形式被冠以“新零售”之名。

  2017年被称为新零售元年,北京作为首都,聚集了大批的创新商业力量,也因此成为了新零售模式爆发的主要阵地之一。

  可以看到的是,在新零售带动下,北京商业表现出了更多的活力。

  在此背景下,我们有理由对过去一年来,北京市场上的新零售成果进行一番梳理,既是为了更好地洞悉北京商业现状,同时也是为北京商业的未来发展提供一些思路。

  商超运营新标配  在生鲜区可选购“波龙”、帝王蟹等红生鲜

新零售元年北京商业生态重塑景

,店内提供现场加工以及店内堂食服务,消费者可到店消费或者直接在上下单,由店内配送员供货上门,如此体验和场景发生在日前新开业的北京华冠超市乐活城“冠鲜生”店内。

  这家从国企改制而来的房山商业翘楚,终于也加入到了新零售的大军当中。

  过去一年中,以阿里“盒马鲜生”与永辉“超级物种”为代表的商超新物种在北京市场掀起波澜,随后美团的线下试验掌鱼生鲜、物美与多点DMALL结合的新门店改造、京东的社区生鲜店7FRESH、苏宁的生鲜超市苏鲜生接连出现,“线上+线下”、“商超+餐饮”的运营方式,成了新形态商超发展的标配。

  在商超形态转变背后,是商超管理者对场地运营重点的重新思考。

  在“人货场”零售三大战略要素中,如果说过去商超运营更侧重对货人总是对自己拥有的东西不珍惜的掌控,那当下更重视的显然是满足人的消费需求。

  通过丰富餐饮业态吸引客流、增加黏性;通过将门店和仓储物流融为一体,提升运营效率,扩大服务覆盖;通过线上、线下的养心须要忍心一体化运营,实现自下而上的导流,提高用户复购率。

  扎根线下的商超不再是单纯的卖货渠道,而是场景的体验空间。

  实际上,在传统商超购物场景中,商超与餐饮的业态组合也并未被隔离。

  以东直门的来福士购物中心为例,在地下一层除了有华联超市外,也有各式各样的小吃、排档。

  从四五年前,购物中心强化体验消费加码餐饮业态时起,店中店的形式已经被零售业和消费者普遍认可。

  而新零售与当时场景的区别在于,餐饮业态从商超的“会场外”被搬到了“会场内”,表面上是增加了彼此间的“生熟联动”,背后实则更有助于商超运营的一体化管理、对消费大数据的采集以及日后的用户经营。

  正如上海君挚光牌管理有限公司总经理、零售品牌观察评论人林一凡所说,过去传统卖场之间的竞争主要在于比拼品类数全、价格底,对于顾客来说多是一次性购物场所,缺乏黏性和吸引用户停留的特质,而现在卖场转型的趋势更倾向于去打造综合性的生这样的生活就很好!活空间。

  项目招商新宠  新零售风潮让传统商超找到了转型升级的新思路,同时,新零售的商业力量也让一些传统商业项目得以激活。

  近年来,北京疏解整治促提升工作加速进行。

  位于东城区木樨园环岛西北角的百荣世贸商城正属于要被改造升级的项目之一。

  在此前举办的东城区两会上,东城区商务委员会主任王万青曾介绍,百荣世贸商城将从今年起力争在三年时间内完成全部批发商户的疏解工作,并改造升级为南城地区现代化的购物中心。

  同时,北京商报获悉,盒马鲜生未来将作为主力店率先入驻改造,1

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