当前位置:网站首页 >> 生活

牛肉拌苦瓜的做法

时间:2019-05-15 01:23:28 来源:互联网 阅读:0次

主料: 卤牛肉200克 苦瓜1根

辅料: 鸡蛋 葱花 姜适当 蒜泥适当 黄豆酱等

调料: 盐 白酒 食用油 水淀粉牛肉拌苦瓜的做法1、牛肉清洗干净后,切成肉片,要把牛肉的纤维切断~~

2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入1勺白酒。

3、泡好的牛肉捞出沥干,加入适当盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟,然后加入水淀粉,给牛肉上浆,加入半个蛋清,抓拌均匀便可。

4、苦瓜清洗干净后切片,锅里放水,水中加少量盐,水烧开后,将苦瓜下入焯1分钟,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干。

5、炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,牛肉1变色就加入切好的葱姜末,加入少量黄豆酱,翻炒均匀,然后将处理好的苦瓜放入1起翻炒,然后关火装盘便可。

牛肉拌苦瓜家常菜做法大全温馨提示:1、牛肉要先泡水,水份多了肉自然会嫩,还能去除剩余的血丝,然后再加入适当盐和油腌制,加入盐可以入味,油可使牛肉滑嫩。

2、上浆要用到水淀粉和蛋清,水淀粉要1点点地加,然后用手抓拌均匀,牛肉会很快吸收水淀粉,大约有2到3茶匙便可,再加入半个蛋清,加入蛋清的牛肉炒好后会发白,但是特点:非常嫩滑。

3、炒的时候,油要比平时炒菜多1些,中大火快速滑炒,牛肉完全变白后便可关火,加热过度,牛肉的质感就大打折扣。

经量多有血块怎么办
月经后期咖啡色物怎么办
经间期出血的病因

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

友情链接: 综合 民生法规
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 Inc.All Rights Reserved. 备案号:京ICP0000001号

RSS订阅网站地图